养生厨房：蛋黄煨豆腐

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“蛋黄煨豆腐”是一道补钙的好菜。在这道菜中，主要用了豆腐、香菇、咸鸭蛋蛋黄和油菜。豆腐富含钙质，并且含有钾、镁等微量元素，有益气生津的作用，老年人和缺钙的人可以经常食用。鲜香菇虽然滑嫩，可以用在高血脂、高血压患者的饮食里，但是干香菇补钙更好，因为在晒制过程中，香菇当中的麦角固醇在紫外线的作用下合成了很多的维生素D，可以促进钙的吸收。（剩余627字）

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