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苦瓜，清则苦寒，涤热，明目清心，可与多种食材同炒、合烧、久炖、齐煲汤……
但奇怪的是，苦瓜与其他食材搭配烹饪，不管时间多久，都不会把对方染苦，其仍能保持原味。不侵扰，不干预，这跟辣椒能把其他食材变辣，泡菜能让整盘菜变酸，苋菜易染红碟盘截然不同。
究其原因，是因为苦瓜十分内敛，品性也极佳——它只苦自己，不苦他物，即使有热油浇身，依然能做到有苦不吐，苦藏体内，绝不影响周围。（剩余30字）
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不苦他物
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