水果冻干会损失营养吗？

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说起水果，人们都认为鲜水果最好，水果干营养价值就所剩无几了——即使膳食纤维和矿物质还能保留下来，至少维生素和保健成分也都损失掉了。其实不然。

水果干仍有较高营养价值

吃水果的意义，不仅在于获取维生素C，也在于其中的钾、镁等矿物质元素，包括膳食纤维，以及类胡萝卜素、花青素、类黄酮、酚酸等多种保健成分。（剩余1095字）

试读结束

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