从预防营养缺乏到防控慢性病，打造中国营养“度量衡”

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1938年，《中华医学杂志》上发表了一篇文章《中国民众最低限度之营养需要》。这篇文章只有区区数千字，虽然篇幅不大，却在营养学领域展现出一个里程碑式的重大进步。因为此文内容浓集了200余年以来营养学研究成果的结晶，其中既包含着20多位诺贝尔奖获得者的卓越贡献，也包含着全世界数百位科学家的辛勤付出，当然还有中国营养学家对国人营养状况及本土食物营养成分的调查研究。（剩余4924字）

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