我国营养科学研究工作十大成就(1945—2025)

01 养缺乏的研究防治取得显成效，舞决了新中国成立初期民众的能量-蛋白质营养不良、微量营养

营养是维持生命的基本物质基础。新中国成立初期，我国民众面临的主要营养问题是营养不足，包括能量-蛋白质营养不良、微量营养素缺乏等问题，严重影响民众的生产能力和军队的战斗力。我国老一辈营养学家杨恩孚等提出了满足能量基本需要的粮票供给制和“九二米、八五面”的粮食加工政策建议，有效保证了粮食供应和国民基本营养需求；当能量获得基本保证后，严重的微量营养素缺乏引起的各种疾病在国内高发，杨恩孚、陈学存、王成发、杨光圻、沈治平、葛可佑、王光亚等营养专家通过实地调查、实验室检查，结合当时的条件提出相应的干预补充措施，先后解决了抗美援朝部队官兵的夜盲症、南京军区的核黄素缺乏病、新疆南疆地区居民的烟酸缺乏病（“獭皮病”）、江西抚州居民的维生素B缺乏病等问题，为军队、民众体质提升作出了不可磨灭的贡献。（剩余5768字）