2023年食品安全与健康十大热点解读

——用科学来化解对健康的疑虑

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阿斯巴甜真的致癌吗，是否被妖魔化了？羊肉掺假事件又出现，如何保障食品真实性？酱香拿铁爆火，“美酒加咖啡”的组合是否安全？反式脂肪酸到底是什么，为什么说彻底拉黑它有些冤枉，我们应该如何科学地认识它？预制菜是否可以与高油高盐不健康饮食画等号？防猝死套餐在年轻人中走红，吃它是否能拯救“当代脆皮年轻人”？

关于这些公众对食品安全与营养健康的疑虑，如何用科学知识来化解？新年伊始，2024年1月5日，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京举办，会上发布的“食品安全与健康十大热点”，反映了2023年食品安全领域的主要关注点。（剩余4385字）

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