馒头甜滋滋，都是老面发酵吗

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馒头是我国的传统面食，属于发酵面制品。市面上除了常见的白面馒头，还有荞面馒头、红糖馒头等，是百姓餐桌上必不可少的主食之一。

四川省市场监管局今年在抽检馒头产品时，发现不合格项目中有糖精钠。四川省市场监管局食品抽检秘书处主任、高级工程师王健在接受采访时介绍说，甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类，主要分为天然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、山梨糖醇、麦芽糖醇等，以及人工合成甜味剂，如甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。（剩余1207字）

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