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馒头是我国的传统面食,属于发酵面制品。市面上除了常见的白面馒头,还有荞面馒头、红糖馒头等,是百姓餐桌上必不可少的主食之一。
四川省市场监管局今年在抽检馒头产品时,发现不合格项目中有糖精钠。四川省市场监管局食品抽检秘书处主任、高级工程师王健在接受采访时介绍说,甜味剂是赋予食品甜味的物质,属于食品添加剂中的一类,主要分为天然甜味剂,如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、山梨糖醇、麦芽糖醇等,以及人工合成甜味剂,如甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。(剩余1207字)
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馒头甜滋滋,都是老面发酵吗
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