“金课”导向下《植物蛋白质工艺学》课程改革与创新探索

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摘要：针对沈阳农业大学食品专业《植物蛋白质工艺学》课程教学的现状及其存在的问题，以“金课”为导向开展课程教学模式改革探讨，提出优化课程教学内容、构建多元化教学模式、采用过程性多元化考核方式等建议，以提高《植物蛋白质工艺学》课程教学质量。

关键词：“金课”;植物蛋白质工艺学;课程;改革

中图分类号：G645;TS201-4    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2022）01-0086-03

收稿日期：2021-12-02

基金项目：沈阳农业大学教改项目（KC2021329、2021-yjs-26、2021-143和2021-141）

作者简介：杨 慧（1986—），女，博士，讲师，从事食品生物技术方向的研究工作。（剩余4516字）

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