褐藻胶消化工艺的研究进展

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摘  要：褐藻胶是一种优良的食品添加剂，因其具有绿色、安全及良好的增稠性和稳定性等特点，被广泛地应用于食品行业。近年来，我国褐藻胶工业发展迅速，但现有褐藻胶生产工艺仍然存在不足，为满足食品行业日益增长的用量需求，对现有生产工艺进行改进和优化是一种经济便捷的途径。消化是褐藻胶生产的核心，对褐藻胶得率有着显著影响。（剩余12158字）

试读结束

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