中东饮食之“殊途同归”

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在习惯了中式餐饮的人看来，中东食物烹饪手法较简单，烧烤和炖煮是处理绝大多数肉类的基本料理方法;而在调味方面，大量辛香料的使用会盖住食材本身的味道。“卡巴卜”（Kabab）——烤肉糜条，大概是犹太社区之外，多数中东食谱上的基础味道。

不过，就像本地人永远能分辨出大街上长着一副典型“中东面孔”的芸芸众生出自哪个种族，一旦在当地挑起种族类话题，随之而来的便会是一场小小的口舌之争，不管是关于美食还是美女。（剩余2892字）

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