蟹黄汤包，一口兜住江南丰腴

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在江南，有些吃食是有灵气的。它们不是果腹之物，而是水汽与时光的凝结。就像蟹黄汤包，它便不是“做”出来的，而是运河的水汽、湖蟹的丰腴、麦子的筋骨，以及老手艺人四十年的光阴，共同“养”出来的一口精魂。

我头一回见识这汤包的妙处是在靖江一家临河的老店里。天蒙蒙亮，雾气氤氲中，“陈记”汤包店的灯已温然亮着。（剩余989字）

试读结束

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