一碗卤煮慰平生

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一

谈起北京美食，卤煮怎么也绕不过去。

第一次吃卤煮要追溯到上大学时，那时总觉得肚子里缺油水，仗着代谢快吃不胖而肆无忌惮。无论是白天还是夜晚，溜达到胡同口那家逼仄的小店，便难以继续挪动脚步。空气中飘着的香气像一面旗帜，召唤出无法磨灭的欲望。

一进店，一口超大的铁锅咕嘟地响着，周围的空气都变得温暖而湿润，酱红色的老汤里翻滚着肥肠、肺头、白肉和豆腐，沿锅边整齐码放着一圈厚厚的死面火烧。（剩余2199字）

试读结束

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