入冬　你超“膘”了吗

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科学认识“膘”

膘的原意是“飽含油脂的肥肉”，用在人体，主要指的是皮下脂肪。民间素有“贴秋膘”一说，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。在食物匮乏的时代，人们认为“发福”是福气的象征；现在则更多的是谈脂色变，避而远之。其实这都不正确，就如湖水少了就会丧失灌溉功能，多了又会引发洪涝一样，脂肪也是人体能量储存的“湖水”，对生殖、免疫、内分泌等系统都起着关键作用。（剩余1251字）

试读结束

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