菱角　益气健脾还抗癌

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菱角，因形似牛角而得名，又名水菱、芰实、菱实、沙角，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。生吃以嫩菱为上品，皮脆肉嫩，质鲜爽口。熟食则以老菱为上乘，肉质雪白，清香扑鼻，烧炖煨煮无不适宜。

菱角具有“药食同用”之功。明李时珍《本草纲目》中说：“菱角，安中补五脏，不饥轻身，蒸后，和蜜饵之，断谷长生，解丹石毒。（剩余1020字）

试读结束

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