无酒精之“酒”

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研究者大卫·纳特

73岁的大卫·纳特拥有一间独一无二的实验室——在实验室的前厅，竟然开着一间酒吧。这间实验室位于伦敦郊区的赫默尔亨普斯特德镇，处处都透露出非典型科研机构的氛围：桌上摆满了盛有各色液体的玻璃器皿，一个罐子里正发酵着某种未知的配方。

纳特团队致力于分离出一种物质，它既能精准模拟酒精带来的愉悦感，又能避免酒精带来的副作用，比如酒驾风险、攻击行为以及肝硬化、中风、心脏病、癌症等健康隐患。（剩余1501字）

试读结束

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