舌尖上的孟买

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孟买达达尔花卉市场；路边摊在烹制香辣蔬菜酱。

| 文化融合 |

当沙米尔·塔克拉尔谈及孟买时，他最喜欢使用的词是“重写本”，即经历过再利用和改造后仍保留原本痕迹的事物。但和他共同创办了知名孟买菜餐厅“迪舒姆”的堂弟卡维，已经笑眯眯地禁止他继续用这个词了。

显然，“重写本”是对孟买这座繁华的印度西海岸港口城市的绝妙形容：不同文化不断在此碰撞融合，却从未抹去它最初的痕迹。（剩余1716字）

试读结束

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