大豆：日本料理的灵魂

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

弓削多酱油厂位于日本西北部，厂内食堂供应的午餐菜式丰富多样，最引人注目的要数各式各样的豆类食品。除了毛豆、豆腐、纳豆、酱油及由大豆发酵而成的味噌外，就连冰淇淋也是大豆口味的。在日本人的日常饮食中，豆制品占据着重要位置。无论是乡村民宿的早餐，还是东京时尚居酒屋的晚餐，豆类食品随处可见。富含蛋白质的大豆源自日本佛教的素斋传统，是日本料理中不可或缺的食材。（剩余1819字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人