长江中下游不同小麦品种淀粉特性及产量的差异性分析

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摘要：为揭示长江中下游不同小麦（Triticum aestivum L.）品种的淀粉特性及产量间差异，寻找更适宜在该地区生长的优良小麦品种，对15个小麦品种的淀粉特性、沉淀值、蛋白质含量及产量进行分析。结果表明，各小麦品种间的淀粉糊化特性、淀粉冻融稳定性和淀粉含量差异较大，其中，宁麦9号和鄂麦006的糊化特性在一定程度上优于其他品种，且这2个品种的淀粉冻融稳定性表现较好、淀粉含量也较高。（剩余12632字）

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