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中图分类号：F203；F426.82 文献标识码：A 文章编号：1007-550X（2025）08-0012-05
生物性、化学性、物理性的三大食品安全危害因素中，生物性危害因其在食品加工过程中较难把控，尤其是微生物超标问题一直是食品生产企业生产过程需要重点把控的关键点，也是国家食品安全抽检常规的监测项目[2]。（剩余3063字）
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食品微生物超标原因分析及管控措施建议
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