绍兴的味

打开文本图片集

绍兴菜富有江南水乡风味，文化底蕴深厚，风味独特迷人，历来深受四方食客的青睐。以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。梅干菜烧（扣）肉可说是绍兴当地最有名的家常菜，是浙菜重要的组成部分。酱制菜肴如酱鸭、酱鹅、酱菜等也小有名气。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等也很受欢迎。（剩余3368字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。