《香料植物之旅》

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初冬的午后，收到北京大学出版社出版的《香料植物之旅》一书，顿时被那文字和图片所吸引。

自古以来，人们在日常生活中每天都会用到香草和香料，因为不论东西方美食中，都会利用香草和香料特有的香气为菜品调味。在烹饪中香草和香料除了有矫臭与赋香的作用外，还有增添与形成菜肴风味、食疗与保健、杀菌与抑菌、防腐与抗氧化、着色与增色及装饰与美化的多重作用。（剩余1110字）

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