粒径对平菇栽培用玉米芯发酵料代谢物的影响

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摘 要：为了解玉米芯粒径对平菇栽培用发酵料中代谢物的影响，采用代谢组学技术分析添加不同粒径玉米芯的发酵料中微生物代谢物及其代谢通路。结果表明，添加小粒径玉米芯（D50 = 0.5 cm）和大粒径玉米芯（D50 = 1.5 cm）的发酵料中微生物代谢物差异显著。在正离子（POS）和负离子（NEG）模式下分别筛选得到464种和201种差异代谢物，包括芳香族化合物、氨基酸、糖及醇类、脂质、生物碱等。（剩余10811字）

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