茎瘤芥核心种质资源营养品质分析及评价

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摘    要：为筛选优质茎瘤芥资源，以7份茎瘤芥核心种质为试材，对其可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、游离氨基酸、总酚、总黄酮、硝酸盐、亚硝酸盐和粗纤维等9种营养成分进行了测定和分析，并利用隶属函数法对其营养品质进行综合评价。结果表明，7份茎瘤芥核心种质之间亚硝酸盐含量无显著差异，而其余8个品质性状含量在不同茎瘤芥种质中均有一定差异。（剩余10531字）

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