春来茵陈最为鲜

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早春时节，茵陈嫩苗初萌，恰是这个时节的美味。宋代文学家苏轼（苏东坡）在《春菜》一诗中写道：“茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。”反映出苏东坡对茵陈的喜爱。苏东坡的好朋友黄庭坚在开封做官时，每年正月底和二月初都要去市郊挖茵陈吃，他也非常喜欢这种野菜，常让妻子用茵陈煮面条，称之为“白蒿汤饼”。

立春以后，天气转暖，地温回升，在山村向阳背风的拐角旮旯里，便有三三两两茵陈露出头来。（剩余388字）

试读结束

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