真相来了！这些食物搭配并不相克

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1.柿子＋螃蟹/奶制品：柿子和螃蟹一起吃可能送命？

真相：柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%。胃里又有很多蛋白质的情况下，大量摄入单宁，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。

传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子，其实，单独吃涩柿子也不保险。如果是成熟的甜柿子，与螃蟹一起吃没什么不妥。（剩余719字）

试读结束

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