5种烹饪法最大化留住维C

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1.先洗后切  维C处于水溶液状态时，更易流失。烹调蔬菜时建议先洗后切，尽量用流水冲洗，不要在水中长时间浸泡，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

2.尝试生吃  维C怕热，建议尽量生吃，如水果、洋葱、生菜等。如果肠胃功能不太好，则要避免生吃蔬菜。

3.急火快炒  焯、蒸、炒、煎、炸等烹饪方式会让蔬菜中的维C有所损失。（剩余245字）

试读结束

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