春天吃芽菜 安全享美味

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春风送暖，万物生发。春天，在中国传统的饮食习惯中，正是吃芽菜的好季节。芽菜口感鲜嫩，营养丰富，是难得的美味，然而，在享受芽菜美味的过程中，也有一些不易察觉的安全隐患，如何才能吃得安全，吃得放心呢？

一、芽菜相关的常见食源性风险

首先，某些芽菜本身就具有一定的毒性；其次，芽菜在生长过程中有可能受到食源性微生物污染；此外，有些企业和个人为了追求产量和效益非法添加有毒有害物质生产芽菜。（剩余811字）

试读结束

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