深圳市儿童食育素养调查

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摘要 目的：了解深圳市儿童食育素养情况，为开展校园食育工作提供科学依据。方法：采用分层整群抽样方法，对深圳市20 所幼儿园和80 所小学18422 名学生开展问卷调查。结果：儿童饮食习惯较好，吃东西前洗手的报告率为88.38%。食品安全认知不平衡，清洗水果和蔬菜正确方法的知晓率最高（90.06%），食品添加剂安全性的知晓率最低（7.87%）。（剩余5923字）

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