深圳市儿童食育素养调查

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摘要 目的:了解深圳市儿童食育素养情况,为开展校园食育工作提供科学依据。方法:采用分层整群抽样方法,对深圳市20 所幼儿园和80 所小学18422 名学生开展问卷调查。结果:儿童饮食习惯较好,吃东西前洗手的报告率为88.38%。食品安全认知不平衡,清洗水果和蔬菜正确方法的知晓率最高(90.06%),食品添加剂安全性的知晓率最低(7.87%)。(剩余5923字)

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