不同素质烤烟烘烤效果分析

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摘 要：为了解黑暴烟与旱黄烟烘烤难度较大的因素，为上部叶的特殊烟叶烘烤提供科学依据，以正常烟为对照，以黑暴烟与旱黄烟为处理，研究了采烤后鲜烟叶的质体色素、水分以及化学成分的差异，并分析了不同类型烤烟的等级质量与均价。结果表明：（1）与正常烟相比，黑暴烟的总叶绿素、叶绿素a与叶绿素b的含量显著高，类胡萝卜素的含量显著低;（2）黑暴烟的水分总含量显著高于正常烟旱黄烟，正常烟叶中的自由水含量显著高于黑暴烟与旱黄烟，而黑暴烟与旱黄烟中的束缚水含量显著高于正常烟;（3）黑暴烟的化学成分表现为糖低碱高，正常烟表表现为糖高碱低;（4）不同处理烤后烟以正常烟的等级结构最高，均价表现为正常烟>旱黄烟>黑暴烟，正常烟的均价比旱黄烟高6.98元/kg，比黑暴烟高9.38元/kg。（剩余7036字）