菱角壳黄酮类化合物的提取工艺优化及抑菌活性研究
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摘 要：采用乙醇提取法对菱角壳中黄酮类化合物进行提取，以黄酮类化合物提取率作为指标，经正交实验获得菱角壳中黄酮类化合物提取的最佳工艺。结果表明，乙醇体积分数65%，液料比1∶20，提取温度70℃，提取时间85min时，提取率为3.78%。抑菌试验发现菱角壳中黄酮类化合物提取物对尖孢镰刀菌、禾谷镰孢菌、灰葡萄孢菌病原菌的菌丝生长均有抑制效果，对灰葡萄孢菌、尖孢镰刀菌、禾谷镰孢菌菌丝生长的抑制率分别达到29.41%、23.52%、29.41%。（剩余5104字）
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