应用冠突散囊菌人工接种发酵不同种类茶叶的研究

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摘要：冠突散囊菌（Aspergillus cristatus）是茯砖茶发花过程中的优势菌群，其代谢产物具有良好的抗炎、抑菌、降脂和抗氧化活性等，采用真菌分离纯化技术从陕西茯砖茶中获得一株A.cristatus，将黑毛茶、乌龙茶、黄茶、绿茶、红茶和白茶六种茶叶作为发酵基质进行人工接种发酵，研究发现经发（剩余9535字）

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