一个不起眼的炒菜习惯 让全家人吃进反式脂肪

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

家庭厨房

反式脂肪酸，也可以称为反式脂肪，它会增加人体内的“坏胆固醇”水平。世界卫生组织提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。

不少人盯着加工食品中的反式脂肪酸，却忽略了一个烹调习惯也会生成这种坏脂肪，这便是高温烹调，比如“等油冒烟了再下锅炒菜”。

油冒烟再炒菜，催生坏脂肪

脂肪酸主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成。（剩余1579字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人