基于GC-MS和GC-O的茶本酒中特征风味物质研究

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关键词：茶本酒；气相色谱-嗅闻-质谱；香气活度值；香气强度；香气物质

茶叶与酒的融合酿造形成了我国传统白酒的新酒类；不仅在感官风味上增添新特色，而且符合我国酒类向“低度、营养、低粮耗、高质量”发展的趋势。同时也是扩展酒类市场的新途径，具有广阔的市场前景[1-2]。

凌云白毫茶主要的种植基地位于广西，是广西百色凌云地区特产的乔木类大叶茶种，也是当地重要的经济作物[3]。（剩余8160字）

试读结束

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