茶叶颜色成分研究进展

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

关键词：茶叶；颜色；风味化学；呈色物质；氧化产物

茶叶品质是茶产业的核心，与品种培育、栽培措施、初加工、深加工都密切相关。茶叶品质的提升是促进茶产业持续健康发展，提高茶业经济效益的基础。茶叶作为一种饮料，风味是其核心品质[1]。我国茶叶感官审评国家标准中，主要关注色、香、味、形4个方面的风味品质优劣，以此作为茶叶品质分析和评价的重要依据。（剩余10666字）

试读结束

目录
monitor