食品与健康

2026年04期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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科普文章征文启事 《食品与健康》（CN12-1188/R）杂志创刊于1989年，由天津市科学技术协会主管，天津市科学技术期刊学会主办，天津市科学技术信息研究所科普中心负责出版发行，被方方、维普、知网、龙源、超星等平台收录。 |征|稿|主|题| 本刊收取有关医...

防癌体检为生命拉响 “早期警报” 多数癌症的早期症状轻微，等到患者因不适就诊时，疾病往往已发展至中晚期，治疗难度大幅增加。那么，医学技术能不能帮助我们在“萌芽”阶段及时发现癌症，从“被动应战”转变为“主动出击”呢？答案是肯定的。防癌体检作为癌症的“预警系统”，能够捕捉早期癌...
哪些甲状腺结节可能与“癌”相关 作为人体最大的分泌腺，甲状腺负责合成、分泌甲状腺激素。甲状腺激素与人的新陈代谢、生长发育、生殖功能、心脏健康等密切相关，因此甲状腺又被称为“生命腺”。随着超声技术的进步，近年来甲状腺结节的检出率逐渐提升。很多人看到体检报告上的“甲状腺结节”...
结肠镜发现肠息肉到底“切不切 在我国，结直肠癌新发病例数位居恶性肿瘤的第二位，是仅次于肺癌的“二号杀手”，且发病率呈上升趋势。结肠镜检查是筛查结直肠癌的主要手段。因此，当结肠镜检查发现肠息肉时，患者会感觉紧张和焦虑，担心息肉是否会发生癌变，以及是否需要立即切除。本文将为...
黑色素瘤，并非只长在皮肤上 提到黑色素瘤，许多人的第一反应是“它是长在皮肤上，与‘痣’有关的肿瘤”。然而，黑色素瘤并不总是出现在皮肤表面，其“行踪”远比人们想象的要隐匿和广泛——它可能在口腔、鼻腔、咽喉、食道、直肠、阴道等黏膜组织，以及指甲之下悄悄生长。这可能导致许多...
别以为年轻就安全前列腺癌正悄悄町上中青年人 “前列腺癌？那不是老年人才会得的病吗？”29岁的小张听到诊断结果后，第一反应是医师搞错了。事实上，这个传统观念中的“老年病”正在悄然侵袭中青年群体的健康。前列腺癌并非“老年人专属疾病” 前列腺这个核桃大小的腺体，具有重要的生理功能：分泌前...
肺癌手术后长期咳嗽可以这样做 手术可以切除肺癌患者的病灶，改善肺部功能，但也会对患者的呼吸系统造成一定的影响。很多肺癌术后患者仍被咳嗽折磨得痛苦不堪，甚至影响睡眠质量和伤口愈合。那么，为什么肺癌手术后，患者会长时间咳嗽？怎样做可以促进康复呢？肺癌术后咳嗽不稀奇 1.肺...
脑瘤 eq 绝望科学护理提高脑瘤患者的生命质量 罹患脑瘤，是不是意味着患者的生命就要结束了呢？答案是否定的。随着现代医学技术的不断进步，脑瘤的治疗效果已得到显著提升。同时，对接受过手术治疗的患者进行科学护理，不仅能够延长患者的生存期，更能显著提高他们的生命质量，让患者能够拥有尊严与希望。...
放疗后别大意注意这些生活细节可以缓解不良反应 放疗是利用放射线破坏癌细胞的DNA，抑制其生长和繁殖，来控制肿瘤进展、缓解症状的治疗手段。然而，放射线可能对肿瘤周围的正常组织造成一定损伤，造成脱发、放射性皮炎等不良反应。在积极治疗的基础上，配合科学、细致的居家护理，能有效缓解不良反应，提...

儿童健康发育离不开的矿物质：锌、铁、镁、钙 作为人体必需的营养素，矿物质与蛋白质、维生素一样，是儿童健康成长的重要基石。它们在人体内的含量虽然很少，却对于生长发育、免疫调节、神经系统发育等关键生理过程，具有不可替代的作用。本文将详细介绍锌、铁、镁、钙这四种矿物质的作用、推荐摄入量与补...
“润喉糖” 不能想吃就吃 润喉糖味道香甜、口感清凉，很多人会将其当作日常零食随身携带，用来缓解嗓子干痒。有些朋友没有咽喉不适也会含服润喉糖，认为这样做可以起到“预防”作用。不过，润喉糖并非想吃就能吃的，滥用润喉糖可能引发一系列健康风险。常见润喉糖的种类市面上常见...
解锁维生素C的七大健康功效 在人体所需要的多种维生素中，维生素C堪称最受关注的“明星”。它是维持人体生命活动的关键物质，在抗氧化、免疫调节、促进铁和钙吸收等方面都具有不可替代的作用。认识维生素C 维生素C的化学名称为抗坏血酸，是一种无色的片状晶体。维生素C的显著特征...
掌握科学方法烧烤、火锅也能吃出健康 热气腾腾的火锅、香气四溢的烧烤，凭借独特的风味和鲜明的社交属性，成为很多人聚餐的热门选择。然而，火锅、烧烤虽然好吃，背后潜藏的健康风险也不容忽视。只有正确认识其潜在危害，掌握科学的烹饪与食用技巧，才能在享受美味的同时，守护身体健康。烧烤、...
选购儿童食品不看“广告”看营养 逛超市的时候，您是否注意过这样一种现象——同样一种产品，“儿童版”产品是普通款价格的若干倍。比如，某厂家生产的挂面售价为每500克5元，同一厂家生产的儿童挂面的价格则为每500克25元。那么，价格昂贵的儿童食品，是货真价实，还是营销噱头？家...
盘点常见食物与牙齿的关系 正规口腔诊所，进行牙齿美白。含钙食物能健齿 1.钙是牙齿离不开的“建筑材料” 牙齿健康与日常饮食习惯密切相关。吃对食物，有利于牙齿健康，反之，则可能会对牙齿造成损害。本文将介绍咖啡、口香糖等常见食物对牙齿健康的影响，帮助大家科学认识食物与...
糖友应警惕“无糖食品里的升糖陷阱 牙齿健康与日常饮食习惯密切相关。吃对食物，有利于牙齿健康，反之，则可能会对牙齿造成损害。本文将介绍咖啡、口香糖等常见食物对牙齿健康的影响，帮助大家科学认识食物与牙齿的关系，保护牙齿健康。咖啡可“染色” 护牙要当心香醇的咖啡可以提神醒脑、...

急诊科护师写给您的安全露营攻略 在日常生活中，糖尿病患者需要通过规范用药、合理饮食等方式，将血糖水平控制在合理范围。有些患者为了控制糖分摄入，选择食用看似更健康的“无糖食品”。但“无糖食品”不等于安全食品，若不加辨别地食用，反而可能会导致血糖波动、加重病情。无糖食品≠不...
冬病夏治帮您调和脾胃虚寒 天气逐渐转暖，周末和家人朋友一同到户外露营，感受自然野趣，是很多人放松身心的好选择。为了避免蜱虫叮咬、食物中毒等意外状况，破坏您精心计划的露营活动，请您收好这份安全攻略。安全露营之防虫篇户外露营是亲近大自然的好机会，但是自然界中不只有鸟...
家庭自测血压做对不是很容易 随着人们健康意识的不断提升，以及高血压患病比例的逐年上升，越来越多的人在家中配备血压计，希望通过居家监测及时掌握血压状况。然而，自测血压，要想获得准确的数据并非易事。掌握以下注意事项，可以帮助有需要的朋友正确自测血压，为科学管理血压提供可靠...
小手指总是麻应警惕肘管综合征 如果您的手肘最近经常莫名疼痛，小拇指和无名指又麻又胀，并且长时间不能缓解，那可要小心了——您有可能是患上了肘管综合征。什么是肘管综合征 “肘管”是肘关节后内侧的一根管状结构。尺神经自颈部出发，沿着手臂内侧一路下行，穿过肘管，到达手部，负责...
脊柱侧弯矫形器应该怎么选 脊柱侧弯是一种多发于青少年群体的脊柱畸形，指脊柱节段异常弯曲，通常伴有椎体旋转。该病不仅影响患者的体态，还会引发腰背部疼痛、呼吸困难、肢体功能障碍等问题。对于脊柱侧弯患者来说，佩戴专用的矫形器是一种能够有效改善脊柱生理形态，延缓脊柱侧弯自然...

科学补铁守护母婴健康 雷艳芳...
超声检查的“冷知识” 超声检查俗称“B超”，是一种常见的医学影像学检查方式，由于具有无辐射、价格低、实时成像、操作简便等优势，被广泛应用于体检、孕检和多种疾病的检查。虽然很多人对超声检查不陌生，但在实际检查过程中，可能会对一些细节产生疑问，比如为什么“彩超”的...
自救要趁早冠心病年轻化的预防建议 以往，冠心病通常与“老年病”画上等号。但随着人们生活方式的改变，该病与中青年群体的距离越来越近。相关数据显示，我国冠心病的中青年患者数量呈增加趋势。与其患病后接受治疗，不如趁早自救，通过科学的预防策略守护心脏健康。冠心病会盯上哪些年轻人 ...
脾脏肿大怎么办 脾脏承担造血、储血、滤血、免疫应答等功能，是人体的重要脏器。正常情况下，人的脾脏长约10～12厘米，宽约6～8厘米，厚约3～4厘米。当脾脏因各种原因出现体积增大，超出正常范围时，可诊断为脾脏肿大。脾脏肿大可能与多种疾病有关，需要仔细排查病因...
从emo到元气满满您只差这三把“睡眠钥匙 Emo是一个网络词语，指心情忧郁。睡眠质量是影响情绪的关键因素之一。长期熬夜不仅会导致白天困倦、注意力涣散，也会损害心理健康——令人陷入焦虑、抑郁的情绪状态。想要摆脱emo，拥有元气满满的状态，改善睡眠至关重要。本文将为您提供三把开启优质睡...

自身抗体 斑秃、银屑病、1型糖尿病、系统性红斑狼疮……这些看似没有关联的疾病其实有一个共同点，它们都属于自身免疫性疾病，是免疫系统里出现“叛徒”即自身抗体所导致的疾病。免疫系统里出现了“叛徒” 1.“安全卫士”与“叛徒” 医学上，自身抗体是指人体免...
麻腮风疫苗一定会引起严重不良反应吗 网络上，有不少关于婴幼儿接种麻腮风疫苗后，出现发烧、长红疹等不良反应的内容，这让很多家长忧心忡忡——麻腮风疫苗的安全性究竟怎么样？孩子“打”这种疫苗，会不会出现严重的不良反应？自家宝贝能不能“不打”？本文将带您一起了解麻腮风疫苗的那些事儿。...

中医帮助老年人调治“情绪病” 有些老年人总感觉吃不下饭、睡不好觉、提不起精神、不喜欢社交，可是到医院进行检查，又查不出明显的器质性病变。这种“没病”却又浑身不适的状态，很可能是不良情绪惹的祸。人的情绪与身体健康状况密切相关。老年人情绪不佳，可诱发或加重躯体症状。中医强...
慢阻肺发病的环境“推手”：空气污染物 慢阻肺是一种慢性呼吸系统疾病，发病率和病死率高，严重威胁公众的生命健康。患者的典型症状是持续性、进行性的气流受限，有害颗粒物或气体刺激可诱使发病或加剧病情恶化。助推慢阻肺的主要空气污染物类型世界卫生组织数据显示，1999—2019年，...

血糖监测为啥要开展多次检查 许多糖尿病患者有这样的困惑：进行血糖监测，为什么要频繁抽血、反复测数据？为什么有这么多种检查项目？事实上，血糖水平会随进食、用药、睡眠、运动、情绪作用而动态波动。只有进行多时间节点、多维度的监测，才能完整描绘血糖波动曲线，为精准调整治疗方案...
口干 在大多数人的观念里，口干不算病，喝水就能缓解。然而，对于部分人群来说，单纯补水往往不能缓解症状，甚至可能越喝越渴。如果持续口干，大量喝水也无济于事，应警惕这是身体发出的疾病“警报”。唾液分泌障碍惹的祸 1.口渴口渴与口干是两个不同的概念...
莫将紧急避孕药当成“后悔药” 紧急避孕药被一些人当作“后悔药”，好像只要吞下这枚小药片，就能轻松避免意外怀孕。这种认识并不正确。紧急避孕药虽然具有“简便、快速”等特点，但其本质是一种事后补救措施，并非常规避孕手段，而且具有一定的健康风险，不建议随意服用。紧急避孕药的种...
走近神秘的体外膜肺氧合 (ECMO) 体外膜肺氧合（ECMO）是危重症救治领域的“终极武器”，当患者的心肺功能严重衰竭，呼吸、循环系统已无法维持基本生命活动时，ECMO可以暂时替代心肺工作，为医师实施紧急救治争取宝贵时间。体外膜肺氧合是什么 1.主要功能体外膜肺氧合是一种通...
高血压也会“传染”吗？揭秘家庭共患病 俗话说：“不是一家人，不进一家门。”这是指一家人的相貌特征、行为习惯等存在相似之处。但是您知道吗？一家人不仅长得像、生活习惯像，就连疾病都可能“共享”。高血压、糖尿病、肥胖这些没有传染性的疾病，常爱扎堆出现在某些家庭的成员身上。以高血压为例...
影像报告里的钙化、占位是啥意思 通过影像学检查可以清晰地呈现人体内部组织器官的图像，在疾病诊断和病情评估等方面具有重要作用。不少人拿到影像检查报告后，会被“钙化”“占位”等专业术语弄得一头雾水。那么，这两个术语究竟是什么意思？发现后应该如何应对？本文将为您详细解读。钙化...