茶道

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卷首语

一盏春茶，感受中国式春天

陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”千百年来，茶早已超越饮品的范畴，成为中国人与自然、与时间、与自己对话的媒介。春天来了，只需静静地泡上一盏春茶，便能感受到天地万物复苏、生命再次勃发的气息。 “落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔...

茶博士

茶博士

1、问：《茶笺》主要讲什么？ 答：《茶笺》，又名《茶说》，明代（公元1542—1605年）著。该书原是《考槃余事》中的部分内容，详细介绍了茶的各类品种、采摘制作、妥善收藏、择水方法，以及煮茶技艺、茶具选用等内容。在诸多茶品中，特别推崇“天池...

茶讯

茶讯

武夷岩茶、政和白茶两项国家标准正式发布 3月31日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布2026年第15号公告，批准发布3项涉茶国家标准。其中，由福建省牵头研制的《地理标志产品质量要求 武夷岩茶》（GB/T 18745-202...

独家阅读

春山可望，“鲜”有不同

春风拂过，茶山吐绿，又是一年春茶季。春茶不仅是味觉的盛宴，更是一年茶事的开端，在茶叶生产中占据着不可替代的核心地位。 今年的春茶季，不再仅仅是传统的采摘与炒制，一股融合科技、文旅与年轻化消费的“新绿”正悄然涌动，为茶产业注入蓬勃生机。无人机...

2026春茶 “赏味地图”

2026年春茶时间轴（杨巍 绘制）“茶发芽喽！茶发芽喽……”千百年来，不变的丹山碧水，不变的春暖茶生。 每年春分前后，武夷山的岩窠坑涧中总是回荡着喊山的声音。一声声古老质朴的呼喊里，既有对天地的敬畏，也有对风调雨顺最殷切的期盼。这是一种根植...

春茶不设限，万物皆可“茶”

以茶会雅集邂逅春日美好三月的龙井芽尖、四月的碧螺春嫩叶，一旦从盖碗跃入咖啡机、融进奶油、走进博物馆，便成了整个春日消费季的主角。这个春天，除了喝茶咖、品茶食，人们甚至可以在一座博物馆里“品”一杯承载着千年底蕴的明代古茶。一片小小的绿叶，正以...

未来已来，2026春茶季里的“黑科技”

无人机将鲜叶送达江苏捺山“绿杨春” 茶开采现场（庄文斌 摄） 2026年春天，茶山上飘来的不仅有清新的茶香，还有浓浓的科技味。无人机穿梭云端运送鲜叶，机器人化身“赛博茶农”跋涉陡坡，AI分级称重机器人秒级定级，智能工厂里AI选形机高效运转…...

习茶

时间为证，自见“真章”

汪曾祺说：“人生忽如寄，莫负茶、汤和好天气。”窗外，春色满眼。遥想2500多公里外的西双版纳古茶山，古茶树应是蓄势待发了吧。茶桌前，友人点燃一支崖柏香。轻烟袅袅，清幽的香，揉着淡淡的甜，让人心安。 她取出一枚沱茶，裹着红绿两色图案的包装纸，...

茶设生活

“未在”茶空间：于喧嚣中，诗意地“缺席”

庭院呈现东方园林的写意之美获奖奖项： 第6届茶·艺术设计奖 茶空间类别 “GOLD WINNER” 作品名称： “未在” 茶空间 设计师： 王伟光大面的落地玻璃窗，将室外的松影、绿意尽数引入室内 当城市的喧嚣像潮水般涌来，我们总在...

物语

传人胡紫薇：茶洋窑茶器的朴素、宁静与美好

陶瓷从来都是一份浸透着艰辛的事业，揉泥、拉坯、上釉、烧窑，每一道工序都耗费着匠人无尽的心力与体力。很难想象，一位看似柔弱的女子，能在男性主导的建窑系艺术行业里，凭一双素手、一身技艺，于烟火窑火间撑起一片独属于自己的天地。胡紫薇以十余年光阴，...

特别报道

领跑全国！福建发布全国首个“三茶”统筹标准体系

周宁县高山天湖茶园（李洪元 摄） 3月23日，《福建省“三茶”统筹标准体系（2026版）》（以下简称标准体系）在福州发布。这是全国首个“三茶”统筹标准体系。 该标准体系由福建省市场监督管理局、福建省农业农村厅、海峡两岸茶业交流协会、福建省茶...

问茶

哈尔滨的 “茶路”往事

前些年，“尔滨”冲上了热搜，南方“小土豆”们纷纷裹着羽绒服奔赴这座城。哈尔滨以一种近乎宠溺的姿态，接住了这场流量狂欢。然而，在“冰城”的浪漫滤镜之下，藏着一个更古老的故事——关于茶的历史叙事。 这座以冰雪闻名的城市，曾是中国茶叶输往俄国的枢...

七碗流风

茶脉

编者按 从爷爷的泥炉煮砖茶，到父亲的洋炉烧水泡花茶，再到案头的精致茶席。作者以三代人煮茶品茶的日常变迁，勾勒出一条绵延不绝的情感暗河。茶具在变，滋味在变，不变的是那份以茶相待、安顿身心的朴素温度，也是生生不息的“茶脉”。 泥炉子 记忆里最深...

我等春茶也等你

我早就知道春天来了。 云南制茶人赵年年的一杯回嫩茶让我走在春天的前面。可我也知道，最动人的喝茶时刻才在酝酿，勐库茶山的冰岛老寨，春茶的开采节是这个月的最后一天。三月的末梢上万物复苏，“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”为这一刻，采茶人和喝茶...

喝茶提神还是助眠，取决于什么？

老白茶经过长期陈化，茶性变得更加温和 “喝茶能提神”， 这几乎是所有人的共识， 困了累了来一杯， 效果立竿见影。但若说喝茶还能安神助眠， 帮人睡个好觉， 很多人第一反应往往是： 这不自相矛盾吗？ 茶叶里的“一对冤家” 身边因晚上喝茶而辗转难...

专栏

时光酿韵,陈茶有福

易浦，《中国茶产业蓝皮书》编委，主编、参编《福州茶志》《最是福州茉莉香》《武夷茶大典》《丝路闽茶香》《福建茶产业蓝皮书》《中国茶产业蓝皮书》《中国乌龙茶种质资源与产业经济研究》等茶学著作。 在中国茶的版图上，福建始终占据着举足轻重的地位。八...

唐宋的藏茶大法

周重林 潜心研究茶学近20年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》《茶之基本》。茶文章入选全国高考，各地会考、联考。长于把茶文化放入人类思想史体察，研究具有独创性魅力。 为了让茶不受到污染，茶人一直在想办法。 从生长环境开始就讲究清洁...