甜品混搭名小吃 打造国风下午茶

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酒店常推出下午茶作为衔接午市与晚市的“桥梁”，搭配结构常以西式甜品为主，成都青城宋品酒店饼房厨师长从时下流行的“国潮风”得来灵感，将国风融入甜品，并结合中式糕点和特色小吃打造了一套“国风下午茶”：“奶皮子”元素是时下“顶流”，所谓“奶皮子”，即为牛奶煮沸后，表面凝结成的天然脂肪和蛋白质薄膜，当下衍生出的奶皮子酸奶蛋糕、奶皮子糖葫芦等，同样非常受欢迎，大厨用牛奶与淡奶油自制“奶皮子酸奶”，搭配“饼干窗花”，韵味十足；将慕斯做成荷花状，搭配抹茶奶底，甜美清新，好看又好吃；融入秋季桂花元素制作慕斯，搭配一层“雪碧啫喱”做成折扇形状，颇具诗意。（剩余3785字）