北京（中法文）

2025年10期

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寻味古都 当大觉寺的银杏叶在秋风中翻卷成金箔，当什刹海的残荷将倒影折成水墨长卷，北京的秋天便提着满缀时令的食盒，在青砖灰瓦间叩响时光的门环。古都北京的秋日，原是天地为笺、风物为墨写就的立体诗篇——铜锅里的汤水翻涌着迷离烟雨，糖葫芦的糖衣凝结着市井春秋...
铜锅涮肉京味正浓 老北京人常感慨：“一入秋，十儿顿铜锅涮肉少不了。” 在老北京人心里，铜锅涮肉并非单纯的美食，更是一种寄托在日常生活里的幸福情怀。中秋之后，寒意渐浓，叫上三五好友，或在自家或是找一家涮肉馆，点起铜锅，切上几盘羊肉，边吃边喝边聊，那是属于北京人...
炙炉雅味片羽留香 暮色四合时，前门大街的青砖灰瓦便泗染上一层琥珀色的光晕。霓虹尚未亮起，老字号门前的灯笼已次第点燃，暖黄的光晕里浮动着若有若无的香气。老师傅踞脚将挂得齐整的白条鸭送进果木炉，枣木在炉中啪作响，火星贴着炉壁轻跳，冷热交织间，一道穿越数百年时空的...
一城鲜味河海馈赠 黄昏时分，老胡同里常常氤氩着煎带鱼的香气，孩子们循着味道一路奔跑回家；入夜之后，簋街灯火辉映，人们甘愿排起长龙，只为那一口热辣、鲜香的小龙虾；金秋时节，拆开一只螃蟹，蘸上姜醋汁送入口中，那份鲜香更像是深秋的专属仪式；北京人追寻鲜味的脚...
舌尖异域汇聚京城 西餐在北京的发展，儿乎是一部城市现代化的缩影。半个多世纪前，能走进、在落座，是一件令人艳羨的事。那时的西餐，不只是餐桌上的美味，更是时代的风向标，代表着新奇、体面与“洋气”。从“北老莫、南新侨”的辉煌，到的亲民，一代代北京人通过这些西餐厅第...
点点心意满满京味 在北京人的记忆中，点心总是与过节相伴。一盒包装精美的点心是老北京人走亲访友必不可少的伴手礼，饱含着人与人之间沉甸甸的温情。这份心意，通过一方香甜扑鼻的点心匣子，化作了一段有温度、有滋味的美好回忆。辽金时期，北京的点心行业已初具规模，点心被称...
古都金秋　果香四溢 “已凉天气未寒时”，这句话用来形容当下的北京再恰当不过。金秋时节，天气渐凉，但还未至寒冷。此时的京城，各种水果成熟上市，有汁水丰盈的鲜果，有粉糯甜蜜的干果，还有秋冬季限定小吃，各种美味竞相登场。走在街头，果香四溢，整座城市仿佛浸润在一场甜蜜...