绿茶中7种不同极性农药在茶汤中的浸出规律及其风险评估

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摘要：呋虫胺、苯醚甲环唑、唑虫酰胺、虫螨腈、联苯菊酯、丁醚脲与草甘膦等7种农药是在我国登记的在茶树上广泛使用的化学农药，是茶叶中农药残留风险评估重点监控对象。使用气相色谱和超高效液相色谱-串联质谱，监测了绿茶冲泡中7种农药的浸出率。结果发现，茶汤中农药的浸出率与水溶解度、辛醇/水分配系数相关。呋虫胺、草甘膦易溶于水，在茶汤中的平均浸出率均高于70%，其他5种农药的水溶解度较低，平均浸出率小于11.3%。（剩余17660字）

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