侗族景区内饮食资源的呈现

——以程阳八寨为例

【摘 要】乡村振兴促进了少数民族村寨的旅游开发。民族饮食是民族文化的载体，也是重要的旅游资源。本文以柳州三江侗族聚居地程阳八寨景区为例，通过田野调查对景区内饮食资源的呈现方式及其规律进行研究。程阳八寨侗族饮食有百家宴、侗族油茶、侗家三宝等，经过研究发现侗族的饮食呈现方式为：宣扬手工、古法的制作工藝、强调“侗不离酸”的传统民族饮食观念、打造以游客为主的旅游饮食活动。（剩余5144字）

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