特色分子营养学课程　在医学院校的教学改革与实践

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分子营养学课程是营养学专业的特色课程，具有较强的前沿性、广泛的应用性及多学科的交叉性等特点。基于食品专业的教学要求及学生的培养要求，并结合自身专业优势，笔者对分子营养学课程教学内容及教学模式进行了改革与实践，以期为营养学专业的学科发展和人才培养提供助力。

一、分子营养学课程设置背景

功能营养成分的研究是营养科学发展的重要组成部分，也是营养学基础、食品科学、临床营养学、医学营养学等学科发展的重要理论基础。（剩余3236字）

试读结束

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