强化全过程质量管理　加快生猪屠宰行业转型升级

——农业农村部畜牧兽医局负责人就《生猪屠宰质量管理规范》答记者问

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9月12日，农业农村部发布《生猪屠宰质量管理规范》（以下简称《规范》），这是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范。日前，农业农村部畜牧兽医局负责人就《规范》有关内容回答了记者的提问。

问：请简要介绍一下《规范》出台的背景。

答：我国是猪肉生产消费大国。为加强生猪屠宰管理，确保人民群众吃上“放心肉”，维护人民群众身体健康，近年来，各地农业农村部门多措并举推进生猪屠宰行业专项整治和转型升级，私屠滥宰等违法违规行为得到有效遏制，产业发展水平进一步提升。（剩余1884字）