食物消费结构视域下农业水资源可持续利用研究

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摘要：随着我国农业的发展，农业用水呈现递增趋势，水资源短缺与农业生产的矛盾日益凸显，而食物消费是影响农业水资源的重要因素。对我国居民食物消费结构进行研究。结果发现：一是我国食物消费结构呈现“植物性食物为主，动物性食物为辅”的特点;二是同膳食指南中的推荐摄入量相比，我国畜禽肉类的消费量明显高于推荐摄入量，而蔬果及蛋奶类远低于推荐摄入量;三是未来我国食物消费将呈现肉类递减，谷物、蔬菜及奶类消费递增的趋势。（剩余4903字）

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