松露：怒江最后的惆怅

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故事听起来颇为陈词滥调：因为欧美市场的需求和挖掘，原本生长于云南西北地区乏人问津的松露被发现，20世纪90年代开始向世界出口。1995年1月，《纽约时报》专门报道中国松露被进口商混在法国和意大利的松露中，却同样得到美国餐饮业者的欢迎。从20世纪90年代到21世纪初，怒江、丽江乃至凉山的松露产量一度超过百万吨，过度开采的结果是松露资源被严重破坏，人们在夏天采集松露，既得不到完美的成熟松露，还会破坏菌体。（剩余2540字）

试读结束

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