9种食药同源药材的真伪鉴别与健康应用

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一、食药同源药材的定义与应用

简单来说，食药同源药材就是既能当食材做菜煲汤，又能当药材调理身体的物质。这类药材安全性高，适合日常食用，比如大家熟悉的红枣、山药、莲子都属于这个范畴。截至目前，共有106种药材被列入国家卫生健康委公布的食药物质自录。如何把这些药材做得既好吃又健康，如何在购买时买到正品好药材，是保障百姓食药健康的关键。（剩余2783字）

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