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红烧肉,中国传统美食中最特别的存在。它是元老级别的菜肴,可追溯至一千五百年前,那时的厨房缺酱少料,红烧肉的发明,如同在沙漠中培育出的红花。
一千多年以来,它传承、迭代,背后隐藏着中国历史的更迭和文化的兴衰。如今的年轻人不爱这道菜,因为经济发展迅速,物质充裕,人人营养过剩,需要更加清淡健康的饮食。红烧肉的“过气”,映照出中国的繁荣。(剩余2216字)
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一碗红烧肉,灵魂在哪里
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