北方地区大鳞副泥鳅养殖技术

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大鳞副泥鳅（下称泥鳅）养殖的市场前景非常广阔，已发展为淡水养殖的高价值品种，被称为“水中人参”，营养十分丰富，高蛋白，低脂肪，肉质细嫩，肉味鲜美，是滋补的食药用佳品。据测定，每100克泥鳅肉中含蛋白质22.6克、脂肪2.9克、糖类2.5克、灰分1.6克，还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2以及较多不饱和脂肪酸。（剩余2710字）

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