浦东鸡历史概述及对保护利用工作的探讨

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摘  要：浦东鸡以体大、肉嫩、骨壮、膘肥、蛋红著称，在上海培育饲养至少有200年的历史。浦东鸡的培育和当地的自然环境、产业布局、民风民俗等紧密相关。随着养鸡业规模化和集约化发展的需要、鸡肉加工方式的改变，以及国外快大型肉鸡品种的引入，浦东鸡渐渐退出了交易市场。为了有效保护浦东鸡这一珍贵品种，让浦东鸡特有基因不丢失，让美味重回百姓的餐桌，国家、市、区三级财政专项出资扶持浦东鸡的保种和开发利用工作，已取得一定成效。（剩余5039字）

试读结束

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