爆火的蔬菜汁并不能代替蔬菜

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羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……近年来，不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。蔬菜汁真的更健康吗？

大量研究表明，吃充足的蔬菜对健康是有多方面益处的。但是，喝蔬菜汁却没有表现出同样的健康属性，100%纯蔬菜汁在许多方面对健康的益处并不明显。

这是因为，和新鲜蔬菜相比，蔬菜汁在制作过程中会损失部分营养素。（剩余511字）

试读结束

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