李子：“两高两低”

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李子酸甜多汁、色泽艳丽，在营养方面有不少优势。

抗氧化物含量高 跟其他水果相比，李子的维生素C、钙、铁、锌等营养成分并不突出，其最大的优势是富含胡萝卜素、叶黄素、原花青素、花青素等植物化学物。这些物质抗氧化能力强，有助清除人体多余的自由基，具有保护心血管、抗炎、抗辐射、延缓衰老等作用。

膳食纤维含量高 李子膳食纤维含量高，尤其富含山梨糖醇，这种物质具有超强的亲水性能，可以“绑定”大量水分子，并增加肠道内容物的渗透压，刺激肠道蠕动，从而有助防治便秘。（剩余205字）

试读结束

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